Ceramica new entry
La new entry nel mondo delle stoviglie è il rivestimento in ceramica. Le pentole di materiali speciali, come Ceramica® delle "Total White" (foto a lato) di Moneta, hanno un supporto in alluminio smaltato con porcellana bianca antimacchia. I vantaggi della superficie, oltre alla luminosità perlacea, sono la resistenza alle alte temperature, ai graffi e alla corrosione da agenti chimici (detersivi, etc.); inoltre le pentole non si deteriorano con l'usura e sono facili da pulire. Sono l'ideale per cotture croccanti e dorate.Antiaderenti
Le pentole antiaderenti prodotte oggi come "Les Forgées" (foto a lato) di Le Creuset sono in alluminio temperato, di lunga durata e adatte a qualsiasi piano di cottura, compresa l'induzione, per una cucina sana e velocissima. Quelle in alluminio anodizzato di Hackman ("Rotisser") con un rivestimento in Ceratec® distribuiscono il calore in modo uniforme. Sono anche salvaspazio quelle di Lagostina ("Salvaspazio") e di Ballarini ("Rivarolo"). Tutto diventa possibile: disporle in cucina e preparare piatti di ogni tipo. Il cibo non si attacca e si possono utilizzare utensili in metallo.Ghisa smaltata
Altre innovazioni arrivano dalle pentole in ghisa con rivestimento interno smaltato. Quelle di Lagostina (foto a lato "La Gran Ghisa") hanno il fondo serigrafato antigraffio con tecnologia brevettata Vitro Protect ®. Fuori sono color cioccolato e all'interno sono antiaderenti bianco panna. Lo smalto rende la pulizia più facile e veloce, e garantisce il rispetto dell'ambiente e della salute (non contiene metalli pesanti, come il cadmio e il piombo). Sono perfette per ricette sane e gustose.